Por: Kevin Garcia
Desnaturação é um processo que se dá em moléculas biológicas, principalmente nas proteínas, expostas a condições diferentes àquelas em que foram produzidas, como variações de temperatura, mudanças de pH, força iônica, entre outras.(LESK, ARTHUR M)
No dia 28 de agosto de 2017, no turno da manhã, foi realizada uma atividade sobre desnaturação proteica, com os alunos que participam do clube de ciências “ECOPOLI”.
A metodologia da atividade foi dividida em duas etapas:
Primeira etapa: foi realizada uma aula expositiva, com uma introdução sobre o tema.
Segunda etapa: parte prática, em que se quebrou um ovo, que foi colocado em uma ‘’vasilha’’, e foi adicionado álcool para que ocorresse a desnaturação.
Figura 1: Alunos realizando o experimento.
Figura 2: resultado final do experimento
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